|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Хмель Citra® Cryo Hops® от Yakima Chief — это революционный продукт для крафтового пивоварения. Благодаря уникальной технологии криогенной обработки, цельные шишки культового американского хмеля Citra разделяют на концентрированную лупулиновую пыльцу и растительную массу (бракт). В результате получаются гранулы, содержащие в два раза больше альфа-кислот и ароматных масел, чем стандартные гранулы T-90.
Citra Cryo — это выбор номер один для создания ярких, сочных хмелевых стилей пива, таких как New England IPA (NEIPA), Double IPA, APA и современных лагеров.
Ароматический профиль:
-
Цитрусовые: яркий грейпфрут, лайм, лимон.
-
Тропические фрукты: маракуйя, манго, личи.
-
Косточковые: спелый персик.
Главные преимущества технологии Cryo Hops:
-
Максимум аромата, минимум потерь: Снижает впитывание сусла и уменьшает количество пивного осадка (труба), увеличивая выход готового пива.
-
Чистый вкус: Отсутствие растительной массы избавляет пиво от нежелательной «зеленой» терпкости, травянистого привкуса и эффекта hop burn (хмелевого ожога).
-
Экономия: Для достижения мощного аромата требуется почти в два раза меньше гранул Cryo по сравнению с классическим хмелем.
Рекомендации по применению: Идеально подходит для сухого охмеления (Dry Hopping), а также для добавления в вирпул (Whirlpool). Не рекомендуется использовать на ранних стадиях кипячения, чтобы не выварить ценные эфирные масла.