Хмель Hallertau Blanc (Халлертау Блан) 10.4%, урожай 2025, 100 г

Хотите сварить пиво с изысканным профилем белого вина и тропических фруктов?

Немецкий хмель Hallertau Blanc (Халлертау Блан) урожая 2025 года — это новое слово в крафтовом пивоварении. Выведенный в исследовательском институте Хюлль (Германия) как прямой потомок легендарного американского Cascade, этот сорт сочетает в себе классическую европейскую элегантность и смелый фруктовый характер «Новой волны».

Благодаря высокому содержанию альфа-кислот (10.4%), хмель универсален: он дает чистую, мягкую горечь при закладе в начале кипячения, но по-настоящему раскрывается как ароматический сорт на поздних стадиях и при сухом охмелении (dry hopping).

Ароматический профиль

Hallertau Blanc ценится за свой уникальный букет, напоминающий премиальные вина Совиньон Блан:

• Доминирующие ноты: белый мускатный виноград, спелый крыжовник, лемонграсс.

• Полутона: маракуйя, ананас, легкие цитрусовые оттенки грейпфрута и свежие ноты огурца.

Технические характеристики (Урожай 2025)

Важно для пивовара: Из-за колоссального содержания эфирного масла мирцена (до 75% от общего объема масел), которое легко улетучивается при кипячении, этот хмель идеален для внесения в вирпул или на сухое охмеление.

Для каких стилей пива купить Hallertau Blanc?

Этот сорт создавался специально для современных стилей, где ценится яркий и сложный аромат:

• American IPA / Double IPA и NEIPA (Новоанглийские IPA)

• Saison (Бельгийские фермерские эли)

• Wheat Beer (Пшеничное пиво)

• American Pale Ale (APA)

• Экспериментальные лагеры и пильзнеры нового поколения.

Аналоги и комплементарные сорта: Nelson Sauvin, Cascade, Mandarina Bavaria.

Условия хранения: Хранить в прохладном и сухом месте при температуре ниже +5°C в оригинальной вакуумной упаковке.