|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Альфа-кислота: 4,9% Страна: Новая Зеландия Урожай: 2023 год.
Характеристика:
Хмель Мотуека называется B Saaz (Жатецкий) и был выведен в Новой Зеландии с помощью 1/3 Жатецкого и 2/3 Новозеландского сорта. Мотуэка – это трехплоидный сорт, который был выпущен HortResearch институтом в городе Ривака в 1997 году, а имя B Saaz происходит от выбора Бельгийской пивоварни, а затем был сокращен до просто 'B', а позже переименован в Мотуэка.
Хмель Мотуэка является горько-ароматным сортом и привносит много желаемых характеристик от Чешского Жатецкого сорта. Содержание альфа-кислоты 6,3%.
Мотуэка не имеет низкого альфа-бета коэффициента, как его прародитель, но привносит ровную чистую горечь. Свойства: Аромат у Мотуэка это смесь цитрусовых фруктов и нектаров, исходя из масел, которые сильно отличаются от большинства сортов. Масло мирцена и фарнезена хмеля находятся на высоких уровнях, создавая уникальное сочетание.
Мирцен известен своими цитрусовыми качествами, в то время как фарнезен способствует травяному характеру. В то же время масла кариофилена и гумулена в Мотуэке ниже, чем у большинства других сортов. В результате результат исключительной комбинации для хмеля Мотуэка делают этот сорт пригодным в пивоварении от начала до конца в гнездах и разных элях. Использование: Применяют в силах IPA, Пэйл эль, Европейский лагерь, Бельгийский эль, Английский эль и Пилзнер.