Хмель Pacifica (Пасифика), Новая Зеландия

Pacifica (ранее известный как Pacific Hallertau) — это уникальный новозеландский хмель, созданный на основе легендарного немецкого Hallertauer Mittelfrüh. Переехав на благодатные почвы Новой Зеландии, он сохранил благородную европейскую душу, но обзавелся ярким, сочным тихоокеанским характером.

Это невероятно мягкий хмель, который ценится пивоварами за его способность давать чистый, тонкий аромат без лишней агрессии.

Ароматический профиль

В отличие от многих тропических "взрывных" сортов Новой Зеландии, Pacifica предлагает более утонченную и сложную палитру:

• Доминирующие ноты: Яркий цитрусовый аккорд, в котором четко читается сочный апельсин (мармеладная кожура, апельсиновый джем).

• Фоновые ноты: Мягкие цветочно-медовые нюансы, легкие пряные (травянистые) оттенки, переходящие в чистый хвойный шлейф.

Характеристики

• Тип использования: Аромат, реже — горечь (двойное назначение), идеален для позднего внесения и сухого охмеления.

• Альфа-кислоты: 7% (точные данные указаны на упаковке)

• Бета-кислоты: 5.0% – 6.0%

• Всего масел: ~1.0 мл / 100 г

В каких стилях раскрывается лучше всего?

Благодаря своему благородному происхождению и цитрусовому твисту, Pacifica универсален:

• Лагеры и Пилзнеры (добавляет классическому стилю современную апельсиновую свежесть).

• Традиционные Немецкие стили (Хеллес, Альтбир, Пшеничное пиво).

• Легкие Эли (Blonde Ale, Summer Ale).

• Бельгийские эли (Saison, Witbier) — отлично подчеркивает пряные дрожжевые эфиры.

Совет для пивоваров: Pacifica великолепно работает в соло, но если вы хотите подчеркнуть его цитрусовую сторону, попробуйте скомбинировать его с сортами Cascade или Motueka.

Почему стоит купить хмель Pacifica?

Если вы хотите сварить пиво с чистым, освежающим ароматом, где цитрусы не перебивают солодовую базу, а гармонично дополняют её — Pacifica станет идеальным выбором. Он не дает резкой горечи, обеспечивая мягкий и питкий профиль готового напитка.