Жидкий хмель Mosaic Spectrum BarthHaas 20г

BarthHaas SPECTRUM Mosaic — жидкий хмелевой экстракт для сухого охмеления (dry hopping), изготовленный из 100% хмеля сорта Mosaic. Позволяет получить интенсивный хмелевой аромат с минимальными потерями пива и без растительного осадка.

Ароматический профиль

• Манго
• Ананас
• Маракуйя
• Цитрусовые
• Лайм
• Чёрная смородина
• Крыжовник
• Хвоя
• Цветочные нотки

Преимущества

• Полностью растворяется в пиве.
• Не оставляет хмелевых частиц.
• Снижает потери готового продукта.
• Обеспечивает яркий и стабильный аромат.
• Подходит для использования в ЦКТ и крафтовом производстве.

Дозировка

Обычно применяется в соотношении:

1 часть SPECTRUM = 5–8 частей гранулированного хмеля T90

Примеры:

• 10 г SPECTRUM ≈ 50–80 г T90
• 20 г SPECTRUM ≈ 100–160 г T90
• 100 г SPECTRUM ≈ 0,5–0,8 кг T90

Применение

Вносится после завершения активного брожения или во время сухого охмеления. Для лучшего распределения рекомендуется довести упаковку до комнатной температуры и тщательно перемешать содержимое.

Для каких стилей подходит

• NEIPA
• Hazy IPA
• American IPA
• Double IPA
• Pale Ale

Особенности

Mosaic Spectrum создаёт насыщенный тропически-фруктовый профиль с нотами манго, ананаса и цитрусовых. При более высоких дозировках могут проявляться характерные для Mosaic хвойные, смолистые и ягодные оттенки.