|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Caramel Special от немецкой солодовни Bindewald — это очень тёмный карамельный солод с интенсивным цветом около 300 EBC. Обладает глубоким, насыщенным вкусом с выраженными нотами поджаренного сахара, тёмной карамели, шоколада и лёгких пряных оттенков. Используется для придания пиву сложного аромата, тёмного цвета и глубины вкуса.
Применение:
Идеально подходит для тёмных и крепких сортов пива: стаут, портер, тёмный эль, дункель, а также для создания сложных карамельных и шоколадных нот в рецептах.
Основные характеристики:
-
Тип: очень тёмный карамельный ячменный солод
-
Цвет: ~300 EBC
-
Экстрактивность: средне-высокая
-
Доля в засыпи: до 5–10%
-
Страна происхождения: Германия
Преимущества:
-
Придаёт пиву глубокий тёмно-коричневый или почти чёрный оттенок
-
Обогащает вкус карамельными, шоколадными и пряными нотами
-
Повышает плотность и тело пива
-
Улучшает насыщенность аромата и стойкость пены