|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Amplifire™ Fresh Hop Oil — это водорастворимый жидкий продукт для сухого охмеления или добавления в брайт-танк, предназначенный для усиления вкуса и аромата пива, а также увеличения его выхода.
Также отлично подходит для приготовления хмелевой воды.
Масло производится в Новой Зеландии путём экстракции из свежесобранных шишек хмеля в день сбора, без использования растворителей и без содержания горьких компонентов.
Преимущества использования Amplifire™ Fresh Hop Oil:
Усиление вкуса и аромата:
Позволяет улучшить вкусо-ароматические характеристики пива при замене сухого охмеления или как добавка в брайт-танк.
Увеличение выхода пива:
В отличие от хмелевых пеллет, масло не поглощает пиво, что повышает общий выход продукта.
Разнообразие сортов:
Доступно во всех популярных сортах хмеля, обеспечивая характерные вкусовые профили.
Быстрая фильтрация и уменьшение отходов:
Полностью растворяется в пиве, не оставляя осадка, что облегчает фильтрацию и уменьшает количество отходов.
Простота использования:
Водорастворимая жидкость легко дозируется и смешивается.
Эффективное хранение и транспортировка:
Концентрированное масло занимает гораздо меньше места по сравнению с эквивалентным количеством пеллет, снижая затраты на хранение и логистику.
Снижение упаковочных отходов:
Поставляется во флаконах, что сокращает использование картонных коробок и фольгированных пакетов, типичных для хмелевых пеллет.
Экологическая устойчивость:
Производится в Новой Зеландии, что делает продукт более экологически ответственным.
Снижение эффекта «hop creep»:
Не содержит моносахаридов и ферментов, вызывающих нежелательное вторичное брожение.
Выгодная стоимость:
Благодаря концентрации и ценовой политике масло обеспечивает отличное соотношение цены и качества.
Снижение окисления:
Удобство дозировки снижает риск окисления по сравнению с традиционным сухим охмелением.
Рекомендации по применению Amplifire™ Fresh Hop Oil:
Перед использованием:
Тщательно встряхнуть флакон.
Дозировка:
Добавить масло в 2–3 литра пива или хмелевой воды, хорошо перемешать, затем внести в основной объём.
Альтернативно — предварительно растворить в тёплой (не горячей) воде.
Сухое охмеление или добавление в брейт-танк:
Масло можно использовать совместно с хмелевыми пеллетами на этапе сухого охмеления, частично заменяя их без потери тела и ощущения во рту.
Также возможно прямое добавление в брейт-танк.
Рекомендуется вносить масло до карбонизации, чтобы избежать возможного влияния на стойкость пены.
Рекомендуемые дозировки:
-
Лагеры и лёгкие стили пива: 0,5–5 г/л; начальная пробная доза: 3–5 мл/гл
-
Пейл-эль: 4–10 г/л; начальная пробная доза: 10–15 мл/гл
-
IPA: 8–15 г/л; начальная пробная доза: 15–20 мл/гл
-
Хмелевая вода: 3–15 мл/гл
Для справки: 100 мл Amplifire™ Oil эквивалентны примерно 5 кг хмелевых пеллет T-90, что делает его экономически выгодным выбором.