|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Хмель Northern Brewer (Beerex): универсальная классика пивоварения
Хмель Northern Brewer (Нортен Бревер) — легендарный универсальный сорт (dual-purpose), который высоко ценится пивоварами по всему миру за его стабильные характеристики и богатый вкусоароматический профиль. Выведенный в Великобритании, сегодня он является одним из основных сортов немецкого региона Халлертау (Hallertau), обеспечивая идеальный баланс благородной горечи и глубокого аромата.
В ассортименте Beerex хмель Northern Brewer представлен в виде высококачественных гранул типа T-90 в вакуумной упаковке, что позволяет полностью сохранить летучие эфирные масла и альфа-кислоты до момента варки.
Вкусовой и ароматический профиль
В отличие от современных цитрусовых сортов, Northern Brewer предлагает классический, «земляной» и благородный профиль:
-
Аромат: выраженный древесный и хвойный (сосна), с отчетливыми нотами свежей мяты, луговых трав и легким пряным оттенком.
-
Характер горечи: чистая, округлая, умеренно интенсивная. Отлично подходит как для ранней закладки в котел, так и для формирования базы под другие ароматные сорта.
Технические характеристики (средние показатели)
| Показатель | Значение |
| Тип использования | Универсальный (для горечи и аромата) |
| Содержание альфа-кислот | 6.0% — 10.0% |
| Содержание бета-кислот | 3.0% — 5.5% |
| Когумулон | 27% — 33% |
| Всего масел | 1.0 — 2.1 мл / 100 г |
Для каких стилей пива купить хмель Northern Brewer?
Этот сорт универсален, но является эталонным для следующих стилей:
-
California Common (Steam Beer) — визитная карточка этого хмеля.
-
Традиционные немецкие стили: Altbier, Kölsch, темные лагеры (Munich Dunkel).
-
Британская классика: English Pale Ale, Brown Ale, Porter, Stout.
Совет пивовару: Благодаря низкому содержанию когумулона, Northern Brewer дает мягкую горечь без неприятной терпкости. Если вам нужен аналог для замены, этот сорт отлично сочетается или замещается хмелем Perle, Challenger или Magnum.
Почему стоит выбрать хмель от Beerex?
-
Профессиональная грануляция: Формат Т-90 гарантирует эффективную отдачу горьких веществ и ароматических масел во время сусла.
-
Вакуумная защита от кислорода: Исключает окисление лупулина, сохраняя свежесть хмеля.
-
Стабильный результат: Идеальное сырье как для домашних пивоваров, так и для крафтовых пивоварен.
Заказывайте хмель Northern Brewer в Beerex и создавайте пиво с каноничным европейским характером!