|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Хміль Northern Brewer (Beerex): універсальна класика пивоваріння
Хміль Northern Brewer (Нортен Бревер) — легендарний універсальний сорт (dual-purpose), який високо цінується пивоварами по всьому світу за свої стабільні характеристики та багатий смакоароматичний профіль. Виведений у Великобританії, сьогодні він став одним із базових сортів німецького регіону Халлертау (Hallertau), забезпечуючи ідеальний баланс благородної гіркоти та глибокого аромату.
В асортименті Beerex хміль Northern Brewer представлений у вигляді високоякісних гранул типу T-90 у вакуумній упаковці, що дозволяє повністю зберегти летючі ефірні олії та альфа-кислоти до моменту варіння.
Смаковий та ароматичний профіль
На відміну від сучасних цитрусових сортів, Northern Brewer пропонує класичний, «земляний» та шляхетний профіль:
-
Аромат: виражений деревний та хвойний (сосна), з чіткими нотами свіжої м'яти, лугових трав та легким пряним відтінком.
-
Характер гіркоти: чиста, округла, помірно інтенсивна. Чудово підходить як для ранньої закладки в котел, так і для формування бази під інші ароматні сорти.
Технічні характеристики (середні показники)
| Показник | Значення |
| Тип використання | Універсальний (для гіркоти та аромату) |
| Вміст альфа-кислот | 6.0% — 10.0% |
| Вміст бета-кислот | 3.0% — 5.5% |
| Когумулон | 27% — 33% |
| Всього олій | 1.0 — 2.1 мл / 100 г |
Для яких стилів пива варто купити хміль Northern Brewer?
Цей сорт є максимально універсальним, але вважається еталонним для таких стилів:
-
California Common (Steam Beer) — візитна картка цього хмелю.
-
Традиційні німецькі стилі: Altbier, Kölsch, темні лагери (Munich Dunkel).
-
Британська класика: English Pale Ale, Brown Ale, Porter, Stout.
Порада пивовару: Завдяки низькому вмісту когумулону, Northern Brewer дає м'яку гіркоту без неприємної терпкості. Якщо вам потрібен аналог для заміни або міксування, цей сорт чудово поєднується або замінюється хмелем Perle, Challenger або Magnum.
Чому варто обрати хміль від Beerex?
-
Професійна грануляція: Формат Т-90 гарантує ефективну віддачу гірких речовин та ароматичних олій під час кип'ятіння сусла.
-
Вакуумний захист від кисню: Унеможливлює окислення лупуліну, зберігаючи свіжість хмелю впродовж усього терміну зберігання.
-
Стабільний результат: Ідеальна сировина як для домашніх пивоварів, так і для крафтових броварень.
Замовляйте хміль Northern Brewer у Beerex та створюйте пиво з канонічним європейським характером!