|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Хмель Nectaron (Новая Зеландия): Взрыв тропического вкуса
Nectaron (Нектарон) — это настоящая «рок-звезда» в мире современного хмелеводства. Выведенный в Новой Зеландии компанией NZ Hops Ltd, этот сорт является кульминацией 17-летней селекции. Если вы ищете способ придать вашему пиву максимально интенсивный фруктовый профиль, Nectaron — ваш выбор №1.
Профиль характеристик
Nectaron знаменит своим мощным ароматом, который буквально выпрыгивает из бокала. В его палитре доминируют:
-
Спелый ананас и маракуйя
-
Косточковые фрукты (персик, абрикос)
-
Яркие цитрусовые ноты (грейпфрут)
Технические данные (средние значения)
Благодаря высокому содержанию масел и альфа-кислот, этот хмель невероятно универсален, но чаще всего используется для создания ароматического «удара».
| Характеристика | Значение |
| Альфа-кислоты | 13.8% |
| Бета-кислоты | 4.5% – 5.0% |
| Всего масел | 1.5 – 2.0 мл / 100 г |
| Со-гумулон | 26% – 28% |
Для каких стилей подходит?
Nectaron был создан для современных охмеленных сортов, где важна чистота и интенсивность фруктового вкуса без лишней травянистости.
-
NEIPA (New England IPA): Идеален для создания «сочного» (juicy) профиля.
-
West Coast IPA: Придает классической горечи современный фруктовый оттенок.
-
Pale Ale: Делает легкие сорта пива более запоминающимися.
-
Modern Pilsner: Для тех, кто любит эксперименты с холодным охмелением лагеров.
Рекомендации по применению
Для достижения максимального эффекта «нектарности», эксперты рекомендуют добавлять Nectaron на следующих этапах:
-
Late Addition (конец варки): за 5–0 минут до конца.
-
Whirlpool: при температуре 80–85°C для сохранения летучих ароматических соединений.
-
Dry Hopping (сухое охмеление): обеспечивает тот самый легендарный аромат тропического сада.
Совет пивовара: Nectaron отлично работает в соло, но также великолепно сочетается с такими сортами, как Citra, Nelson Sauvin или Motueka.
Почему стоит купить хмель Nectaron?
Это один из самых дефицитных и востребованных сортов в мире. Он обеспечивает стабильный результат и позволяет сварить пиво мирового уровня даже в домашних условиях.
Упаковка: Вакуумная упаковка с защитой от азота, позволяющая сохранить свежесть эфирных масел и альфа-кислот.