Пивные дрожжи Lallemand Voss Kveik 500г.

Lallemand Voss Kveik 500 г — сухие пивные дрожжи для быстрого брожения

Lallemand Voss Kveik — это высококачественные норвежские сухие дрожжи верхового брожения, идеально подходящие как для домашнего, так и для крафтового пивоварения. Получены из традиционного квайк-штамма региона Восс (Норвегия). Обеспечивают сверхбыстрое брожение при высоких температурах с чистым, нейтральным вкусом.

Основные характеристики:

• Тип: сухие дрожжи верхового брожения (Saccharomyces cerevisiae)

• Температура брожения: 25–40 °C, оптимальная — 35–40 °C

• Скорость брожения:
  • при 40 °C — до 2 дней
  • при 30 °C — 3–4 дня
  • при 25 °C — до 7 дней

• Вкус: нейтральный с лёгкими цитрусовыми и апельсиновыми оттенками

• Флокуляция: высокая (пиво получается прозрачным)

• Степень сбраживания: средняя до высокой

• Алкогольная устойчивость: до 12 % ABV

Преимущества:

• Очень быстрое брожение без температурного контроля

• Подходят для стилей: Kveik, IPA, APA, Pale Ale

• Можно вносить напрямую в сусло, без регидратации

• Стабильный вкус даже при брожении при 35–40 °C

Способ применения:

1. Можно засыпать непосредственно в сусло температурой выше 20 °C

2. Или предварительно регидратировать в стерильной воде (30–35 °C) на 15–30 минут

3. Перемешать и внести в бродильный бак

Условия хранения:

Хранить в сухом и прохладном месте. После вскрытия держать плотно закрытым в холодильнике при температуре до +4 °C. Использовать в течение 7 дней после открытия.