|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Хміль Centennial (Центенал) – Yakima Chief Hops
Centennial (Центенал) — один із найбільш шанованих та затребуваних сортів хмелю у світі крафтового пивоваріння. Його часто називають «Супер Каскадом» (Super Cascade) за схожий, але більш інтенсивний та чистий профіль. Це фундаментальний сорт для створення класичних американських стилів пива.
Продукт від Yakima Chief Hops — це еталон якості. Завдяки суворому контролю збору та пакування, хміль зберігає весь спектр ефірних олій, забезпечуючи стабільність вашого рецепта від партії до партії.
Ароматичний профіль
Centennial цінується за свій багатогранний та збалансований букет:
-
Цитрусові: Домінуючі ноти лимона та яскравого грейпфрута.
-
Квіткові: Виражені відтінки солодких квітів та липового цвіту.
-
Хвойні: Тонкі ноти соснової смоли, що додають напою свіжості.
Технічні характеристики
Centennial належить до універсальних сортів (Dual Purpose). Він має достатньо високий вміст альфа-кислот для створення м'якої гіркоти та багатий склад олій для неперевершеного аромату.
| Параметр | Значення (середнє) |
| Альфа-кислоти | 10% |
| Бета-кислоти | 3.5% – 4.5% |
| Загальний вміст олій | 1.5 – 2.5 мл / 100 г |
| Когумулон | 23% – 30% |
Кращі стилі пива для використання
Цей хміль є ідеальним вибором для:
-
American IPA & Double IPA — створює той самий класичний «західний» профіль.
-
American Pale Ale (APA) — забезпечує чудовий баланс та питкість.
-
Blonde Ale — додає легкого цитрусового відтінку.
-
Barleywine — допомагає збалансувати міцне солодове тіло.
Переваги хмелю від Yakima Chief Hops
Вибираючи Yakima Chief Hops, ви отримуєте продукт від фермерського кооперативу, який використовує найсучасніші методи обробки (гранули T-90). Вакуумна упаковка з інертним газом захищає лупулін від окислення, зберігаючи свіжість хмелю так, ніби він щойно з поля.