|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Хміль Sabro (Yakima Chief Hops)
Sabro® (бренд HBC 438) — один із найяскравіших, найунікальніших та найвпізнаваніших сортів хмелю на сучасному крафтовому ринку. Виведений компанією Hop Breeding Company (HBC) та вирощений світовим лідером Yakima Chief Hops, цей хміль підкорив броварів своїм неймовірним, майже парфумерним тропічним профілем.
Головна фішка Sabro — його унікальне походження. Він містить генетику неомексикануса (Humulus lupulus var. neomexicanus), дикорослого американського хмелю. Саме це подарувало йому неповторний характер, який неможливо переплутати ні з чим іншим.
Ароматичний профіль
Sabro — це справжній вибух екзотики. На відміну від класичних цитрусових американських сортів, він зміщує акцент у бік вершкових та солодких тропічних нот.
-
Домінуючі ноти: Яскраві відтінки кокоса, соковитого мандарина та стиглого ананаса.
-
Фонові ноти: Виразні вершкові нюанси (наче кокосове молоко або вершки), нотки кедра, тропічних фруктів та легкий трав'янистий відтінок.
Порада для броварів: Sabro має дуже потужний аромат. У соло-виконанні (Single Hop) він дає потужний профіль "Пінья Колади". Для більш збалансованого і комплексного смаку його часто поєднують із Citra, Mosaic або Simcoe.
Характеристики та хімічний склад
Завдяки високому вмісту альфа-кислот та великій кількості ефірних олій, Sabro є універсальним хмелем (Dual Purpose), проте найкраще він розкривається під час пізнього внесення (whirlpool) та сухого хмеління (dry hopping).
| Показник | Діапазон значень |
| Альфа-кислоти | 13% |
| Бета-кислоти | 4.0% – 7.0% |
| Когомулон | 20% – 24% (від альфа-кислот) |
| Всього олій | 1.8 – 3.5 мл / 100 г |
| Мірцен | 40% – 55% (від усього об'єму олій) |
| Гумулен | 10% – 15% |
| ФаInitial Каріофілен | 7% – 12% |
Для яких стилів пива підходить?
Sabro ідеально вписується у тренд каламутних, соковитих та ароматних сортів, де потрібен максимальний фруктовий профіль без зайвої гіркоти:
-
New England IPA (NEIPA) / Hazy IPA
-
American IPA & Double IPA
-
Pale Ale (APA)
-
Тропічні стаути та портери (де кокосовий профіль хмелю фантастично доповнює палені солоди)
-
Сезонні літні елі та сауери
Чому варто купити хміль Sabro від Yakima Chief?
-
Гарантія якості YCH: Yakima Chief Hops — це золотий стандарт переробки хмелю. Завдяки суворому контролю температури та пакуванню в інертному середовищі, гранули зберігають максимум летких олій та свіжості.
-
Унікальність: Якщо ви хочете зварити пиво, яке запам'ятається з першого ковтка — Sabro це саме те, що треба.
Умови зберігання: Зберігати при температурі нижче 0°C в оригінальному вакуумному пакуванні для запобігання окисленню.