|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Характеристика:
Абатський стиль є одним з головних елей бельгійського походження. Дані дріжджі дають відмінний результат при приготуванні пива в бельгійському стилі, зокрема пива з високою щільністю, таких як Dubbel, Трипель і Quads. Дріжджі виробляють складний аромат, такі як перець, банани, гвоздика, алкоголь та сухофрукти.
Мають високу стійкість до алкоголю і хорошу флокуляцію.
Інструкція по застосуванню:
Перед засівом необхідно регідратувати сухі дріжджі, перемішуючи їх у чані для отримання дріжджової суспензії. Насипте дріжджі в стерильну воду або сусло при температурі 27°C ± 3°C з розрахунку 1 до 10. Як тільки сухі дріжджі відновляться і утворюють суспензію дріжджів (15-30 хвилин), продовжуйте повільно перемішувати ще протягом 30 хвилин. Потім зробіть засів бродильного чана отриманої дріжджової суспензією. Існує альтернативний спосіб засіву – це безпосереднє завдання сухих дріжджів у бродильний танк за умови, що температура сусла має бути не вищою за 20°C. Поступово всипте сухі дріжджі в танк таким чином, щоб дріжджі покрили всю поверхню сусла без утворення грудочок. Залишіть на 30 хвилин, а потім перемішайте сусло збагачуючи повітрям.
Температура бродіння:
Температура бродіння, що рекомендується: 12°C – 24°C
Зберігання:
Зберігати у сухому та прохолодному місці. Після розкриття пакет повинен бути щільно закритий і зберігатися при 4°С. Використовувати протягом 7 наступних днів після розтину.