|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Fermentis SafAle S-04 — це сухі дріжджі верхового бродіння (Saccharomyces cerevisiae), спеціально відібрані для виробництва англійських елів і широкого спектра інших стилів пива.
Основні характеристики
- Тип: елеві (верхового бродіння)
- Бродіння: швидке та інтенсивне
- Флокуляція: висока (утворюють щільний осад)
- Аттенюація: близько 78–82%
- Температура бродіння: 12–25 °C (оптимально 15–20 °C)
- Алкогольна толерантність: до ~9–10%
Поведінка під час бродіння
- Дуже швидко стартують і активно зброджують сусло
- Формують компактний осад, що сприяє гарному освітленню пива
- Добре працюють як у домашньому пивоварінні, так і в промислових умовах (ЦКТ)
Смако-ароматичний профіль
- Помірні фруктові ефіри (типові для англійських елів)
- Може давати легкі квіткові нотки
- Підкреслює солодовий характер напою
Рекомендовані стилі пива
- English Bitter, ESB
- Pale Ale, English IPA
- Brown Ale
- Porter
- Stout
- Scottish Ale
Особливості
- Ідеальні для пива, де важливі швидке бродіння та прозорість
- Добре підходять для доброджування у пляшці
- Універсальний штам для більшості елевих стилів