Дрожжи Lallemand Munich Classic 500г

Сухие дрожжи Lallemand Munich Classic — штамм из коллекции Doemens (Германия), создающий пряно-фруктовый профиль с нотами банана и гвоздики. Идеальны для традиционных баварских пшеничных сортов: Hefeweizen, Weissbier, Dunkelweizen, Weizenbock. Работают при 17-25 °C, устойчивы до 12 % алкоголя.

Основное описание:

Lallemand Munich Classic — это сухие дрожжи верхового брожения, созданные специально для варки пшеничных сортов пива в баварском стиле.

Ключевые характеристики:

• Происхождение: Германия, коллекция культур Doemens.

• Вкус и аромат: выраженные фруктовые эфиры и пряные фенолы — банан, гвоздика, лёгкие яблочные и тропические оттенки.

• Аттенюация: средняя-высокая.

• Флокуляция: низкая — характерная лёгкая мутность.

• Температура брожения: 17-25 °C.

• Спиртоустойчивость: до 12 % об. алкоголя.

Подходящие стили пива:

• Hefeweizen

• Weissbier

• Dunkelweizen

• Weizenbock

• Другие пшеничные сорта с характерным фруктово-пряным профилем.

Рекомендации по применению:

• Рекомендуется регидратация сухих дрожжей перед засеиванием.

• Норма засева: 50-100 г на гектолитр сусла в зависимости от плотности.

• Хранить в герметичной упаковке при температуре до 4 °C. После вскрытия использовать как можно быстрее.