Дріжджі Lallemand Munich Classic 500г

Сухі дріжджі Lallemand Munich Classic — штам із колекції Doemens (Німеччина), що формує пряно-фруктовий профіль з нотами банана та гвоздики. Ідеальні для традиційних баварських пшеничних сортів: Hefeweizen, Weissbier, Dunkelweizen, Weizenbock. Працюють при 17-25 °C, стійкі до 12 % алкоголю.

Основний опис:

Lallemand Munich Classic — це сухі дріжджі верхового бродіння, створені спеціально для варіння пшеничних сортів пива в баварському стилі.

Ключові характеристики:

• Походження: Німеччина, колекція культур Doemens.

• Смак та аромат: виражені фруктові ефіри й пряні феноли — банан, гвоздика, легкі яблучні та тропічні відтінки.

• Аттенюація: середня-висока.

• Флокуляція: низька — характерна легка мутність.

• Температура бродіння: 17-25 °C.

• Стійкість до алкоголю: до 12 % об.

Підходящі стилі пива:

• Hefeweizen

• Weissbier

• Dunkelweizen

• Weizenbock

• Інші пшеничні сорти з характерним фруктово-пряним профілем.

Рекомендації щодо застосування:

• Рекомендується регідратація сухих дріжджів перед засівом.

• Норма засіву: 50-100 г на гектолітр сусла залежно від щільності.

• Зберігати в герметичній упаковці при температурі до 4 °C. Після відкриття використати якомога швидше.