Солод базовий ячміний Bindewald Vienna 1кг

ПОМОЛА НЕМАЄ!

Bindewald Barley Malt Vienna

Тип: базовий ячмінний солод типу Vienna
Походження: Німеччина
Призначення: для пива з насиченим солодовим тілом і золотистим кольором

⚙️ Основні характеристики

• Колір сусла: 7–10 EBC

• Вологість: ≤ 5,0 %

• Екстрактивність (суха речовина): ≥ 80,5 %

• Білок: 9,0–11,5 %

• Розчинний азот: 600–750 мг/100 г

• Індекс Колбаха: 36–45 %

• В’язкість (8,6 %): ≤ 1,60 mPa·s

• pH: 5,60–6,10

• Крихкість зерна: ≥ 80 %

• Зерен > 2,5 мм: ≥ 90 %

• Зерен < 2,2 мм: ≤ 1 %

🍺 Органолептика

• Колір: насичено-золотистий, трохи темніший за пілснер

• Аромат: інтенсивно солодовий, скоринка хліба, з легкою кислинкою

• Смак: надає пиву глибину, округлість і збалансоване солодове тіло

✅ Застосування

• Ідеально підходить для таких стилів:

  • Vienna Lager

  • Märzen

  • Kellerbier

  • Золотисті елі

• Максимальна частка у засипі: до 100 %

• Також використовується в сумішах для посилення солодовості та кольору

🧊 Зберігання

• Термін придатності: до 24 місяців

• Зберігати в прохолодному, сухому місці при температурі < 25 °C і вологості < 65 %

• Уникати прямих сонячних променів

🏷️ Фасування

• Стандартна упаковка: мішок 25 кг