|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Melanoidin від німецької солодовні Bindewald — це спеціальний солод, який має дуже інтенсивний аромат і колір. Він надає пиву глибокий червоно-коричневий відтінок та виражений меланоїдиновий аромат, що нагадує підсмажений хліб, карамель і легкі фруктові нотки. Часто використовується для посилення аромату та надання пиву більшої повноти й складності.
Застосування:
Ідеально підходить для різних стилів пива, де потрібен насичений аромат і глибокий колір: амбери, червоні елі, лагерні сорти, а також у крафтовому пивоварінні для створення складних смакових профілів.
Основні характеристики:
-
Тип: меланоїдиновий ячмінний солод
-
Колір: середньо-темний, близько 150–200 EBC
-
Екстрактивність: середня
-
Внесення в засип: зазвичай до 10%
-
Походження: Німеччина
Переваги:
-
Надає пиву насичений червоно-коричневий колір
-
Збагачує аромат хлібними, карамельними та фруктовими нотами
-
Посилює повноту і тіло пива
-
Підвищує складність смакового профілю