Хміль Hallertau Blanc (Халлертау Блан) 10.4%, врожай 2025 року, 100 г

Бажаєте зварити пиво з вишуканим профілем білого вина та тропічних фруктів?

Німецький хміль Hallertau Blanc (Халлертау Блан) врожаю 2025 року — це нове слово у крафтовому пивоварінні. Виведений у дослідницькому інституті Хюлль (Німеччина) як прямий нащадок легендарного американського Cascade, цей сорт поєднує в собі класичну європейську елегантність та сміливий фруктовий характер «Нової хвилі».

Завдяки високому вмісту альфа-кислот (10.4%), хміль є універсальним: він забезпечує чисту, м'яку гіркоту при закладанні на початку кип'ятіння, але по-справжньому розкривається як ароматичний сорт на пізніх стадіях та під час сухого охмелення (dry hopping).

Ароматичний профіль

Hallertau Blanc цінується за свій унікальний букет, що нагадує преміальні вина Совіньйон Блан:

• Домінантні ноти: білий мускатний виноград, стиглий аґрус, лемонграс.

• Напівтони: маракуя, ананас, легкі цитрусові відтінки грейпфрута та свіжі ноти огірка.

Технічні характеристики (Врожай 2025)

Важливо для пивовара: Через високий вміст ефірної олії мірцену (до 75% від загального обсягу олій), яка легко випаровується при кип'ятінні, цей хміль ідеально підходить для внесення у вірпул або на сухе охмелення.

Для яких стилів пива купити Hallertau Blanc?

Цей сорт створювався спеціально для сучасних стилів, де цінується яскравий та складний аромат:

• American IPA / Double IPA та NEIPA (Новоанглійські IPA)

• Saison (Бельгійські фермерські елі)

• Wheat Beer (Пшеничне пиво)

• American Pale Ale (APA)

• Експериментальні лагери та пільзнери нового покоління.

Аналоги та комплементарні сорти: Nelson Sauvin, Cascade, Mandarina Bavaria.

Умови зберігання: Зберігати у прохолодному та сухому місці за температури нижче +5°C в оригінальній вакуумній упаковці.