Пивні дріжджі Fermentis K-97, 500 г

Дріжджі SafAle K-97 — короткий опис

SafAle K-97 — сухі ельові дріжджі верхового бродіння від Fermentis, відібрані спеціально для приготування німецьких елів та пшеничних сортів. Відрізняються чистим профілем, стійкою піною та м’яким смаком.

Основні характеристики

• Тип бродіння: верхове (ельові дріжджі), висока флокуляція — швидко осідають після завершення бродіння.

• Температурний діапазон: працюють при 12–25 °C, оптимум — 15–20 °C.

• Атенюація (ступінь зброджування): приблизно 80–84 %.

• Толерантність до алкоголю: до 9–11 % ABV.

• Профіль: чистий, з легким квітковим і фруктовим ароматом, низький рівень ефірів, добре підкреслюють солод і хміль.

• Піна: утворюють щільну та стійку шапку піни.

• Стилі пива: Kölsch, Belgian Wit, Altbier, Porter, NEIPA, Session Ale та інші.

• Зберігання: до 36 місяців при температурі нижче 10 °C, допускається транспортування при кімнатній температурі до 3 місяців.

Інструкція щодо використання

1. Регідація (рекомендовано для максимальної активності):

• Всипати дріжджі у стерильну воду або сусло температурою 25–29 °C (об’єм рідини в 10 разів більший за вагу дріжджів).

• Витримати 15–30 хвилин.

• Акуратно перемішати та внести у бродильний чан.

2. Пряме внесення (спрощений спосіб):

• Сусло має бути не холодніше 20 °C.

• Рівномірно розсипати дріжджі по поверхні.

• Залишити на 30 хвилин та перемішати.

Підсумкова таблиця