Пивні дріжджі Lallemand Voss Kveik 500г.

Lallemand Voss Kveik 500 г — сухі пивні дріжджі для швидкого бродіння

Lallemand Voss Kveik — це високоякісні норвезькі сухі дріжджі верхового бродіння, ідеальні для домашнього і крафтового пивоваріння. Походять з традиційного штаму з регіону Восс (Норвегія), забезпечують швидке бродіння при високих температурах і чистий, нейтральний смак пива.

Характеристики:

• Тип: сухі дріжджі верхового бродіння (Saccharomyces cerevisiae)

• Температура бродіння: 25–40 °C, оптимально — 35–40 °C

• Швидкість бродіння:
  • при 40 °C — 2 дні
  • при 30 °C — 3–4 дні
  • при 25 °C — до 7 днів

• Смак: нейтральний з легкими цитрусовими нотками

• Флокуляція: висока — добре осідають, пиво виходить прозорим

• Аттенюація: середня до високої

• Стійкість до алкоголю: до 12 % ABV

Переваги:

• Дуже швидке бродіння навіть без температурного контролю

• Добре підходять для стилів: Kveik, IPA, APA, Pale Ale

• Можна вносити без попереднього замочування

• Мінімум естерів при високих температурах

Застосування:

1. Внесення без регідратації — прямо в сусло при температурі понад 20 °C

2. Або попередньо регідратувати в стерильній воді (30–35 °C) на 15–30 хв

3. Ретельно перемішати, потім внести в бродильний чан

Умови зберігання:

Зберігати в сухому, прохолодному місці. Після відкриття тримати щільно закритим при температурі до +4 °C. Використати протягом 7 днів після відкриття.