|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Найпопулярніші сорти хмелю, які широко використовуються в пивоварінні, зокрема в крафтовому, мають різноманітні аромати та характеристики. Ось декілька з них:
1. Cascade
- Країна походження: США
- Опис: Дуже популярний хміль з яскравим цитрусовим ароматом, зокрема грейпфрута, лайма та квіткових нот. Використовується переважно в американських пивах.
- Використання: Поширений в стилях IPA та Pale Ale.
2. Citra
- Країна походження: США
- Опис: Відомий своїм інтенсивним фруктовим ароматом тропічних фруктів (манго, маракуйя, лайм) та цитрусових.
- Використання: Широко застосовується в ароматних IPA та інших крафтових стилях пива.
3. Saaz
- Країна походження: Чехія
- Опис: Традиційний європейський хміль, відомий своїм м'яким і пряним ароматом із землистими нотами. Часто використовується в лагерах і пільснерах.
- Використання: Переважно в чеських та німецьких лагерах, а також у світлих пивах.
4. Simcoe
- Країна походження: США
- Опис: Має складний аромат із поєднанням сосни, ягід, землі та камеді. Цей сорт використовується як для гіркоти, так і для аромату.
- Використання: Поширений у IPA, Double IPA та інших інтенсивних пивах.
5. Amarillo
- Країна походження: США
- Опис: Має яскравий цитрусовий профіль з нотами апельсина, лимона і квітів.
- Використання: Часто використовується в Pale Ale, IPA та інших легких пивах.
6. Mosaic
- Країна походження: США
- Опис: Дуже популярний сучасний сорт з ароматом тропічних фруктів, ягід, цитрусових і сосни.
- Використання: Широко застосовується в IPA, Pale Ale та інших крафтових стилях.
7. Fuggle
- Країна походження: Велика Британія
- Опис: Традиційний британський сорт хмелю з м'якими, трав'янистими та землистими ароматами.
- Використання: Часто використовується в британських стилях пива, таких як Bitter, Porter, і Stout.
8. Centennial
- Країна походження: США
- Опис: Має сильний цитрусовий аромат з нотами сосни, часто називають «супер Cascade».
- Використання: Використовується у IPA, Pale Ale та інших ароматних пивах.
Ці сорти хмелю є основою для багатьох популярних стилів пива, особливо в сучасному крафтовому пивоварінні.